バインミーをご存知ですか?
日本では、まだ、知名度が低いですが、ベトナムのサンドイッチでベトナム語で【Banh_mi】と書きます。

チキンサンド

バインミーサンドイッチの例

バインミーは、細長くやわらかいフランスパンを縦に切り込みを入れて、その中にバターやレバーペーストなどを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ソースをかけて味付けしてあるサンドイッチです。
発祥は19世紀末にフランスの植民地支配が終わったころ、パン食がベトナム全体に広がりベトナム人が米粉などを入れてフランスパンをアレンジしてできた庶民のパンです。
バインミーは、このパンを使ったサンドイッチで、ベトナムでは屋台などで売っている人気のファーストフードです。
サンドイッチの中に入れる具材に決まりはなく、おいしいものを組み合わせる楽しみもあり、バリエーションがとても豊かです。
バインミーサンドイッチは注文を受けてから、パンをトーストして具材をはさんで作るので、出来立てのサンドイッチはパンの表面がサクサクした食感になっています。

チキンサンド

チキンサンドイッチの例

本場のバインミーは、独特の風味があるレバーペーストやパクチーなどを加えていますが、こむぎBKは、バインミーをベースに日本人に食べやすい具材にアレンジしてご提供しています。

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