１．ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。
２．レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる。
３．湯煎で溶かしたバターを加えてとろみがつくまで混ぜる。
４．とろみがついたところで、ざるで濾して冷ます。

活用方法

レモンカードは、単純にパン、スコーン、クラッカー、ビスケットに乗せて楽しむことができるだけでなく、パンやお菓子にも幅広く使えます。

こむぎのベーカリーキッチンは、レモンカードのパンを焼いています。

天然酵母と国産小麦のパン生地に甘酸っぱい濃厚なレモンカードとレモンの薄切りを載せアイシングをしました。

原料のレモンは、地元・横須賀「逸見」産の天然レモンを使用しています。

ぜひ、ご賞味ください。