ハード系のパン

2013-7-21

昨日東京までパン教室に行ってきました。

講師の先生のデモンストレーションを見るだけでしたが、得るものが沢山ありました。

教えて頂いたのは『バケット』『パン・ド・カンパーニュ』『パン・オ・セレアル』

焼き上がったパンの試食。

美味しそうに焼き上がった３種類のパン。

家庭用のオーブンでハードパンを焼くのは本当に難しい…。

でもこの日はバケット１本だけ『ビストロ』で焼いていましたが、クープもしっかり開いて焼き色は少し薄めでしたが美味しそうでした。