３月のレッスン『パルメザンソフト』PartⅣと…可愛いプレゼント

2016-3-18

今日はレッスンがありました。

 

 

お越し頂きましたのは９日にもレッスンされたNさんと、NさんbabyS君。

Nさんのご友人Dさんと、Dさんのお嬢さんKちゃん、そしてMさんのお試しレッスンでした。

 

Nさんは『宇治金時パン』の倍量レッスン。

DさんとMさんは『パルメザンソフト』のレッスンでした。

 

先ずは何度かお越しいただいているNさんに…

 

 

お手本でこねていただきました。

倍量捏ねていますが、扱いやすい生地なので～

あっという間にこねあがってしまいました

 

いつもはホームベーカリーに捏ねはお任せとおっしやるDさん。

 

 

Kちゃんと共同作業ごねでした

 

 

パン作りは全くの初めてとおっしゃるMさん…なかなかどうして…

余裕のこねを展開中　とてもお上手でした。

 

Dさん、Mさんが説明を受けながら捏ね終わった所で、

Nさんベンチタイム・成形に進みます。

 

 

型に合わせて生地をのばして～

 

 

クルクル巻いて成形終了っ！この後二次発酵です。

 

作業台を交代してDさん、Mさんの成形です。

 

 

Kちゃんが色々とお手伝いしてくれます。

Kちゃん他にも…S君に離乳食を食べさせてくれたり、

あやしてくれたりと、大活躍でした

 

 

成形時二人で協力すると、とてもやり易そうでした。

 

Mさんも成形中。

 

 

 

生地をカットして…

 

 

ネジっていきます。この後二次発酵と焼成です。

 

 

一足先に焼き上がり～Nさんの『宇治金時パン』良い香り

 

 

続いてDさん、Mさんの『パルメザンソフト』も焼き上がりました

 

本日のランチは・・・

 

 

来月レッスン予定の『クランベリーチーズ』

手作り揚げ焼売

紫きゃべつの甘酢漬け

豆ミネストローネスープ

キャロットスパイスシフォンケーキ

お飲物に、コーヒーでした。

 

 

Kちゃん用には…ワンディッシュプレート

 

今日は人数も多く賑やかでした

来月のレッスン日程も昨日アップさせて頂きました。

ご都合がつきましたら～また是非お越しください