《酵母さん》と『リュスティック』

2017-2-1

今日の午後焼いたのは…

 

《レーズン酵母》をおこして作った『リュスティック』

《元種作り1回目》　このまま所用で出掛けて帰宅したら…

 

倍に育ち

 

《元種作り2回目》　昨夜就寝前に準備して休んだら…

 

おはようっ！と、挨拶したら～こんなに元気

 

早々に…成形が簡単で大好きな『リュスティック』に仕立て、

 

期待を裏切らない美味しさ～～～

 

そして本日就寝前に、明日『パン・ド・ミ』を焼こうと準備。

只今一次発酵中。

空き瓶には《元種継ぎ》

《酵母エキス》は、まだまだあるが～明日もこねられるようにスタンバイ

 

しばらく飽きるまで…天然酵母のパン作りが続くもよう・・・。