夢を叶えるっ！

2018-9-30

ブログの更新久しぶり過ぎて…更新の仕方を忘れてる

パソコンすら開かない日々

何をやっていたのか・・・？

≪吉本ばなな≫の≪キッチン≫ではないが…

「この世の中で一番好きなのはキッチンだと思う」

というフレーズが大好きで、何よりも共感できる私

一日のうちの長い時間キッチンにいても苦痛ではなく、

ゴチャゴチャとキッチンで遊んでいられる。

そんな私の長い間の夢は≪ドックカフェ≫を開く事だった

でも…現実は厳しく…ドンドン年だけは重なって重くなるのに、

開業するにも財力は軽く、行動力もない

と…言い訳ばかりしていた

 

しか～～～～～っしっ！

言い訳ばかりして逃げている事が出来なくなり、

パン教室をお休みさせていただき、

夢を実現させようと、ここ数ヶ月店舗物件を探しまわる

≪ドックカフェ≫は予算的に難しいので、

調理パンをテイクアウトする

≪ベーカリーキッチン≫をオープンさせようと奔走の毎日

先日めでたく物件契約を済ませ、この後は改装工事に奔走の毎日

 

その奔走の間もパンを焼きまくり

お店をオープンするのなら《天然酵母》のパンを提供したい！

なるべく安全な国産小麦、食材を使用したいと試行錯誤の毎日

調理パンが主な商品ではあるものの…

オーソドックスな《食パン》や《焼き菓子》も提供したく、

これまた試行錯誤の毎日

私にお店が出来る・・・？

と、足踏みばかりで一歩を踏み出せなかった日々。

そんな私の背中を突き飛ばすように押して、

一歩を踏み出させてくれた夫。

少々乱暴な方法ではあったが、今となっては感謝

ありがとう

これからしばらくは記録も兼て、店舗改装の様子を随時アップ予定

《コムギ》も久々

口の周りが少し白くなってきたけれど…元気だよ