９月のレッスン『ドライフルーツとナッツの編み込みパン』②と『ベーコン＆チーズバジル』

2015-10-13

今日はレッスンがありましたので…朝から色々と準備。

朝食は昨日の『パン・ド・ミ』を使い《ピザトースト》

ランチ用の『リースパン』とデザート用の《ブラックマフィン》

《さんまの中華煮》やら《かぼちゃのクリーム》なども用意。

本日お越しいただきましたのは・・・

R君

と…お母さんのMさん。

そして～何とっ！ご主人にも≪初パン作り体験≫でお越しいただきました

ご主人、パン作りは初めてだそうですが２５０gの生地も余裕の捏ねを展開。

『ベーコン＆チーズブレッド』の多めの生地も、

あっという間にツヤツヤと捏ね上げてしまいました

奥様のMさんは今月のレッスンパン。

８割捏ね上がった所で《ドライフルーツ》と《ナッツ》を混ぜ込んでいきます。

一次発酵・ベンチタイムも終わり、成形です。

本来レッスン時は２分割で二つのパンが焼けますが、

いつも我が家で焼くように、２分割にするのを忘れ…

今回１分割のまま大きいパンに成形させていただきました。

具材をたっぷり生地の上に置いていきます。

そして手前から巻いていきます。

この後…二次発酵後焼成です。

Mさんも成形していきます。

生地に切れ込みを入れて…

生地を編んでいきます。

二種類のパンが焼けました～～～。

『ベーコン＆チーズブレッド』かなりの迫力になります。

焼き立てをカットして、お召上がりいただきました。

焼き立ては《チーズ》がトロントロン。。。

手作りならではのお楽しみです

本日のランチは・・・

来月レッスン予定の『リースパン』

さんまの中華煮

かぼちゃのスープ

かぼちゃのモンブラン

お飲物に、コーヒーと紅茶でした。

《かぼちゃのモンブラン》は、クリーム状態を作るのが難しく、

毎度絞り出すのに苦労しておりましたが…今回は調整も上手くいき良い出来でした

レッスンの合間、発酵中などR君がぐずると…

ご主人、抱っこしてあやしたり～おむつを替えたり～素晴らしいっ！

今までレッスン中、グッスリと眠る事の無かったR君でしたが、

今日はグッスリ睡眠・・・。

お父さん、お母さんがお揃いでしたので～安心したのかな？

秋休みで自宅にいた次女も、R君に少し触れ合いさせていただきました

はじめこそ…どっ緊張でしたが～

R君のニッコリ笑顔に、

「可愛い～可愛い～」

と、メロメロでした

子育て中は家事も忙しく、自分の時間もなかなか取れずに大変ですが～

時には粘土遊びの感覚でパン作りを楽しみ、良い香りと、美味しいパンに癒されてください。

パン作りも共同作業だと余計に助かりますよね。

時には…捏ねはご主人、成形は奥様と、分業しながらパン作りを楽しんでくださいね

来月もお待ちしております。。。