家にこもって～いろいろ手作り

2014-11-05

昨日vivianさんのパンレッスン後も…あちらこちらをフラフラと・・・。

なので～今日は家にこもっていろいろ手作りを楽しんだ

 

 

先ずは《タルトタタン》

前回パーフェクトに近い出来だったので…今回はちょっと悲しい姿

 

 

このキャラメル感はおいしそうだけれど・・・。

 

次は…畑の先生に頂いた《柚子》を使って《柚子茶》作り。

 

 

途中疲れて記念撮影をして、気を紛らわせる。

 

 

ひたすら無心にカットして～大小合わせて４瓶で来たっ！

加熱の必要もなく簡単。一週間後には出来上がる予定。楽しみだなぁ～～～

 

最後は昨日の『塩パン』作成。

 

 

朝起きた時には…まだ発酵進行中・・・。

ジッと我慢で昼過ぎにようやく成形に取り掛かる。

 

 

一次発酵を、もう少し取りたかったなぁ～と思いながらの成形。

 

 

二次発酵終了。岩塩を少々振って焼成へ。

 

 

ツヤツヤと焼き上がり～バターが流れ出すので、オーブンシートの淵を立ち上げた。

 

 

コロンコロンと可愛い姿

 

 

一口かじると…バターが溶け出し中は空洞に・・・。

全体的にもう少し発酵させた方がよかったのかな・・・？と思いながらも美味しくいただいた。

外はカリッと中はふんわり柔らかい食感。一個二個…と、手が伸びる危険なパン